Assurance D.O. : date de signature ?

Bonsoir,
On construit avec des entreprises, et on a un souci pour notre assurance dommage ouvrage.
On a pris contact avec l'assureur qui nous dit qu'il est ok pour nous prendre en charge mais qu'il lui faut : le document d'ouverture du chantier signé par la mairie et la copie de tous les devis signés.
Pour la mairie il ne devrait pas y avoir de problème. Mais pour les entreprises, bien qu'on ait signé les devis de toutes les entreprises auprès du maître d'oeuvre, l'assureur nous dit qu'il n'a toujours rien reçu. Ca fait bientôt 3 semaines que les devis ont été signés et on n'a toujours pas reçu le double et rien pour la DO. Le gros souci, c'est que pendant ce temps les travaux ont déjà commencé. Dalle posée et les murs montent. Que pouvons-nous faire à part "gueuler" et être mal vus en étant raleur ? Est-ce que ça risque d'avoir un impact en raison des dates ?
Merci.
B.