Question sur dalle, chape ou réagréage ?

Bonjour.
Alors je vous expose mon souci.

Je veux réaménager une pièce qui se trouve au dessus de deux cuvages voutés, et non chauffés.
Le sol de cette pièce est en mauvais état et à besoin d'être remis à niveau. Il est constitué actuellement d'un pavement grossier avec des dénivelés conséquents.


Ma question est de savoir quelle technique pour remettre à niveau ce sol ?

Dois-je partir sur un dalle béton classique ? Ou bien puis-je utiliser une chape sèche ? Ou bien un simple réagréage ?

Pas de chauffage au sol, pas de passage de câbles et pas de plomberie dans cette pièce. L'électricité passera dans l'isolation des murs.
Mas seul contrainte et l'impossibiltié d'enlever le pavement ou de décaisser. En sachant que j'envisage une épaisseur de dalle d'environ 5 cm.

J'attends vos réponses. Et je peux vous donner pleins d'autres renseignements !

Merci beaucoup !