Isolation sol avec surélévation lambourdes

Bonjour,
voilà je suis entrain de refaire le sol de ma maison, j'ai enlevé les différents carrelages et colle pour arriver à la dalle en béton initialement coulée.
Mais voilà il y a 7 cm de différence entre les extrémités de la maison.

Je souhaiterais donc surélever le tout avec des lambourdes de 60*70 mm (+ des cales aux endroits nécessaires) pour remettre le tout à niveaux et profiter de cette surélévation pour y insérer une isolation type ouate de cellulose.

J'aurais quelques questions concernant le bois, lambourde en classe 2 ou 3 ?
Je poserais sur ces lambourdes des plaques OSB, plutôt OSB2 ou OSB3 ?

La ouate de cellulose convient-elle pour cette pose ?

Certains posent un pare vapeur entre lambourde et dalle OSB, cela est conseillé ?

Merci à vous ;)