Extension Bois avec toit plat/acrotères ou toit en pente Zinc débordant ?

Bonjour,
Nous allons faire une extension en bois et en L de notre maison et nous avons deux problèmes.
L'un est le choix de la toiture, on nous propose un toit presque plat avec acrotères et étanchéité avec membrane ou revêtement bitumé.
Sachant que l’environnement végétal voisin est très arboré (sapins, pins maritimes très hauts) et la région très ventée, nous craignons un encrassement rapide des gouttières et débordement.(selon l'avis d'un couvreur)
L'autre solution est le toit Zinc plus pentu que l'on nous propose débordant de l'extension avec gouttières plus classiques mais pouvant déborder sur l'extérieur.
Qu'en pensez-vous ?
L'autre problème est le raccordement au pignon existant, qui a une chevronnière et dont la gestion de l'angle n'est pas simple.
L'extension cube à toit plat proposée monte à 3,30m de hauteur pour un devis, et 3m pour l'autre.
Leur gestion du bout de chevronnière et le raccordement à la toiture existante n'est pas claire.
Avez-vous des idées ?
En vous remerciant,
Cordialement