Raccord PER derrière placo?

Bonjour,
j'ai fait exécuté différents travaux de maçonnerie, plomberie et électricité à mon domicile par un maître d'oeuvre et depuis 1 mois nous avons détecté par hasard une fuite sur le réseau d'alimentation d'eau froide sanitaire.
De l'eau revient de la goulotte du tuyau qui alimente les équipements sanitaire.
Au départ de l'alimentation, je n'ai aucune nourrice ou clarinette et tous les raccords sont derrière les mûrs.A savoir que ce tuyau alimente 7 équipements (4 dans sdb rdc et 3 dans sdb étage).De même pour l'eau chaude.Donc après différentes recherches, je ne trouve aucun raccord visible qui me dispatche l'eau aux différents équipements.
Ma question est de savoir si des raccords PER sont autorisés derrière les mûrs placo, si tous les tuyaux (froide ou chaude) doivent être gainés, si des nourrices sont obligatoires?
Je compte mandaté un expert pour contrôler les installations mais aimerait aussi avoir un avis avant sa venue car je n'ai aucune connaissance des normes plomberie et ce qui peut être fait et totalement interdit.
Merci d'avance pour vos réponses
Cordialement