nettoyage du four par pyrolyse ou catalyse?

calys a écrit:

Pouvez-vous m'expliquer la différence entre les 2? Quel est le mieux?
Merci!

Un petit bonsoir vous permettrez d'avoir un peu plus de réponse à mon avis !

Bonne soirée

Salut.

De manière générale, les guides sur le site de Darty ne sont pas trop mal fait.

Quel mode de nétoyage adopter ?

Citation:

Vous souhaitez cuisiner sans vous soucier du nettoyage de votre four ? Deux systèmes vous facilitent considérablement la vie :

- les fours à pyrolyse sont autonettoyants.Il suffit de lancer le cycle à 500° et de passer ensuite un simple coupd'éponge pour enlever les quelques cendres ! Leurs parois recouvertesd'un émail spécifique supportent les 500°C nécessaires à lacarbonisation parfaite des salissures et des graisses. Plus élaborés,de nouveaux systèmes de pyrolyse agrémentés d'électronique détectent ledegré de salissure du four. Ils adaptent alors la durée du cycle denettoyage en fonction de celle-ci . Un gain de temps appréciable !

- les fours à catalyse sont autodégraissants. La catalyse détruit les projections de graisse par oxydation quand la température dépasse 180°. (Attention, la catalyse fonctionne pour la graisse mais pas pour le sucre).

Bonsoir

Citation:

Qu’est-ce que le nettoyage par pyrolyse ?

Dans un four à pyrolyse, le nettoyage s’effectue par combustion des résidus à 500° C, pendant une à deux heures.

Grâce à cette fonction, les restes de graisse sont carbonisés et transformés en poussière.
Il suffit simplement d’enlever les cendres résiduelles à l’aide d’un torchon.

Cette technologie, inaugurée par la marque Scholtès dès 1970, est reconnue comme le système de nettoyage des fours le plus efficace.

Citation:

Différences avec la catalyse

Dans un four à catalyse, les graisses sont oxydées et détruites grâce à un revêtement spécial ou catalyseur recouvrant la paroi du four.
Le nettoyage s’effectue à 250° C.

Un four à catalyse est généralement moins cher à l’achat qu’un four à pyrolyse.
Cependant, ses parois qui sont souvent amovibles ou réversibles doivent être remplacées au bout d’un certain nombre d’utilisations.

Citation:

Comment choisir ?

Le choix entre un four à pyrolyse ou à catalyse dépend de l’utilisation que vous faites de votre four.
Il est recommandé de privilégier le nettoyage par pyrolyse si vous faites un usage intensif de votre four.

Les fours à pyrolyse ont pour autre avantage d’être équipés d’une porte froide ou porte tempérée (c’est-à-dire une porte dont la température reste toujours inférieure à 65° C, même pendant la pyrolyse) et d’un verrouillage automatique.

Ces systèmes de sécurité préservent les utilisateurs et les enfants de tout risque de se brûler, puisque la température extérieure de la porte est inférieure au seuil de brûlure.

La suite ici

Merci beaucoup pour vos réponses!

a évitez le catalyse c'est pas au point...

bye

Bonjour,
pour avoir un four de ce type : Pyrolyse sans hésitation !

La plus value du pyrolyse ne vaut pas toujours le coup, si c'est pour un poulet, un roti etc, ok ca sali, si c'est pour tartes et gateaux, catalyse suffit emplement. (cuisson avec projection fréquentes = pyrolyse, sans projection = catalyse)

Ikare a écrit:

La plus value du pyrolyse ne vaut pas toujours le coup, si c'est pour un poulet, un roti etc, ok ca sali, si c'est pour tartes et gateaux, catalyse suffit emplement. (cuisson avec projection fréquentes = pyrolyse, sans projection = catalyse)

la catalyse avec le sucre pas bon. le sucre abime la catalyse.
Le mieux pour la cata tout ce qui est à base de graisse, cela fait office de "buvard".

En même temps le sucre dans le gateau va pas s'en extraire pour allez titiller les paroies catalytiques...