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Aération basse cave à vin : via le vide sanitaire?

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Super bloggeur Env. 300 message Yvelines
Bonjour;

je me pose des questions concernant l'aération basse de ma cave à vin. Voici un "plan" détaillé expliquant comment nous envisageons notre cave à vin, qui oublie d'indiquer une chose importante : il y a un vide sanitaire dans le prolongement de la cave (vers le OSO):



Le sujet sur lequel je n'ai pas encore d'idée claire, et pour lequel j'aurais besoin d'aide, concerne l'aération basse de la cave. Cette aération basse amène l'air frais à la cave (l'aération haute l'extrayant). Idéalement elle est située au nord. J'ai trois possibilités :

  • Option 1 : Mettre l'aération au nord : mais on est en limite de propriété sur ce côté. Il faudrait que je demande une autorisation du voisin pour faire une aération de ce côté. De surcroît, le mur n'est pas tout à fait au nord, mais plutôt au NNO (donc exposé au soleil le soir en été), donc cette aération ne serait pas "parfaite".
  • Option 2 : profiter du vide sanitaire voisin (nous ne sommes pas sur un sous sol total) pour y faire transiter l'air, qui sera donc rafraichi (l'été en tout cas). C'est là où j'ai besoin d'aide : le vide sanitaire est il lui même aéré? Y a t'il de mauvaise odeurs? Y a t'il une forte humidité?
  • Option 3 : faire l'aération basse à partir du reste du sous sol. Mais risque d'odeurs (le garage est assez loin, mais il y aura l'atelier qui sera juste à côté - huile, solvants, peinture ...).

Pour ma part, l'option 2 me plaît beaucoup, si les questions que je me pose sur le vide sanitaire ont des réponses satisfaisantes... Qu'en pensez vous?
Picto recompense Super bloggeur
Messages : Env. 300
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message
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Membre utile Env. 2000 message Oise (60)
Bonsoir,

j'ai le même problème, les mêmes dimension!

Lorsque j'ai évoqué le sujet avec un copain, celui-ci était étonné par le fait que je veuille créer une aération pour une cave a vin ! Il me dit qu'une cave a vin ne doit pas être aéré . Il radote ou pas , mon copain
Par contre si j'y met des légumes, c'est différent.
Bon , alors les connaisseurs, à l'aide
Picto recompense Membre utile
Messages : Env. 2000
De : Oise (60)
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Super bloggeur Env. 300 message Yvelines
Oui, à l'aide!!! W00t
Les grives, côté cour et côté jardin...
Picto recompense Super bloggeur
Messages : Env. 300
Dept : Yvelines
Ancienneté : + de 9 ans
 
Env. 10 message Loir Et Cher
salut,
je ne peut malheureusement t aider car à un stade de reflexion sur le sujet moindre que le tiens :p.
J ai acheté une maison sur vide sanitaire de 1.90 de hauteur au coeur de la sologne ;une partie est chappé mais la chappe s est fissuré et l autre est en terre avec à un endroit de la vielle tomette (posée sur un lit de sable surement).Aimant le bon vin j ai pour projet de d y installer une cave.l endroit ou cela serait possible est le coin de la maison éxposé sud ;ouest(sol en terre a cet endroit). mon terrain est en pente et de ce fait, cette piece est en partie sous le niveau du sol exterieur (de 1.50m à 50cm sous le niveau exterieur).je n ai pas d eau stagnante dans ce vide sanitaire mais une humidité assez importante et si on creuse un petit peux on trouve de l eau a 15 cm en hiver . je ne peux laisser un carton sans qu il moisisse. et la température est de 9°c au plus bas en hiver et avoisine les 20° en été.je pensais donc:passer de la chaux sur les murs pour les assainir; isoler cette piece du vide sanitaire avec un mur en parepaing et du styrodur de 8 cm ainsi que creuser un peut la terre du sol pour y mettre du sable.je n avais pas prevu d aération car mon but étais de preserver une température constante(le vin n aime pas les écarts de température) et d éviter tout réchauffement possible de l air exterieur.

ma question serait la suivante:faut -il absolument qu une cave a vin soit aérée? ma démarche est elle bonne ou vais je mettre en péril mes bouteilles auxquelles je porte une grande attention?
merci d avance
Messages : Env. 10
Dept : Loir Et Cher
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Env. 300 message Haute-savoie (74)
Bonjour à tous,
Il semble qu'il faille une aération légère mais constante afin que l'humidité ne stagne pas afin d'éviter les moisissures et autres.
Pour notre part, la ventile haute est à l'ouest et la basse sur la porte d'accès, plein est. Impossible de faire autrement.
Pour l'instant, ça va.
A+
Messages : Env. 300
De : Haute-savoie (74)
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Super bloggeur Env. 300 message Yvelines
Il y a 5 commandements pour une cave à vin (décrits notamment ici) :
- Témpérature constante, ou variant lentement.
- Hygrométrie constates, ou variant lentement. Mieux vaut trop humide (tant pis pour les bouchons) que trop séche (le bouchon se déssèche, et le vin se barre... Arghh).
- Lumière : pas de lumière. Préfèrer une balladeuse, ou une lumière indirecte faible (ce que je vais faire je pense) à une rangée de 4 néons.
- Odeurs : pas d'odeurs, le vin respire à travers le bouchon. Manquerait plus qu'il ait une odeur de peinture...
- Aération, pour les points 2 et 4, mais indirecte et légère.


On en rajoute un autre généralement : pas de secousses : si possible loin du métro ou du train, ou alors essayer de minimiser les vibratoins avec des cales anti-vibration sous les casiers.
Picto recompense Super bloggeur
Messages : Env. 300
Dept : Yvelines
Ancienneté : + de 9 ans
En cache depuis le mardi 07 juillet 2020 à 20h37
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