Comparaison gammes peinture

Bonjour,

J'aimerais des avis et conseils sur les différentes gammes de peintures à utiliser.
Pas du tout bricoleur, j'ai prévu de peindre un logement neuf où sont déjà faites les sous-couches sur tous les murs. Pour la peinture de finition, après avoir définitivement abandonné l'idée de peintures GSB, j'hésite entre la gamme 'pro' et 'particuliers' de Tollens (respectivement Icone et Prestige, cette dernière étant vendue chez Casto entre autres). Je prévois un peu de couleur mais la plus grande partie (120m2) est à faire en blanc.
Certains d'entre vous ont-ils déjà testé les deux et auraient une expérience à partager ?

Après avoir parcouru ce forum et d'autres, je constate que le mot d'ordre général est 'prix = qualité'. Ma question est 'à quel point ?' car à 80 euros les 12L de "Tollens Blanc Satin+" contre 270 euros pour la même quantité de Icone blanc satin sur devis chez Couleurs de Tollens, je me demande si la différence est réellement justifiée. Moi qui n'y connais rien en peinture, est-ce que je verrai la différence ?

Au passage, pour la finition en blanc sur sous-couche blanc, est-ce nécessaire de faire 2 couches ou non ?

Merci d'avance pour votre aide.