Isolation extérieure débord de toit

Bonjour tout le monde. J'espère être dans la bonne partie du forum.
J'étais venu vers vous y a 2/3mois pour des renseignements sur la vmc double flux. ( On ma très bien aider)
A cette époque je voulais autoconstrire une maison rt 2020 plot beton dalle bois ossature bois puis canadien etc... Mais en cherchant le terrain (dur dur) on a eu le coup de coeur pour une maison, nous avons 2 enfants 5ans et 6mois un appart petit pas de terrains.. on a pas chercher longtemps.
La maison fait 200m2 chauffage au bois avec un système qui diffuse la chaleur dans toute les pièces plus du électrique a l'étage et plancher chauffant électrique au rdc accoupler a un gestionnaire d'énergie. L'ancien propriétaire ne faisait que du bois.
La cuisine en parpaing a été ajouté après et étant la pièce la plus éloignée du foyer ( cuisine ouverte sur salle à manger et quasi salon) la cuisine reste la pièce la plus froides.
Mes questions, est ce quon peu faire une isolation extérieure partiel ? Une partie d'un mur extérieur par exemple.
Est ce qu'il faut rallonger le toit? Car une des face qui m'intéresse c'est le coter ou il n'y a pas de débord.
Voila merci a vous, je pourrais apporter des précisions ou photos si besoin.