Fondations muret moellon avec grille fer forgé et festonnage

Bonjour à tous,

Avec ma compagne, nous nous sommes lancés en août 2020 dans la réhabilitation d'une ancienne grange en Charente-Maritime, du côté de La Rochelle.

A l'heure actuelle, le gros-œuvre intérieur est terminé (cis création d'ouvertures), nous sommes clos et couvert et avons bien avancé les corps d'états intérieurs (pose de l'isolation en cours) : nous allons donc prochainement démarrer la réalisation de nos clôtures.
Pour cela, nous avons conservé toutes les pierres de la maison (provenant des ouvertures que nous avons fait faire ainsi que des pierres récupérés lorsque nous avons creusé le terre-plein intérieur pour passer nos réseaux sous dalle).

Après avoir lu de très nombreux échanges sur ce forum (pour lesquels nous remercions vivement tous les contributeurs !) qui nous ont beaucoup aidé jusqu'alors, nous n'avons malheureusement pas trouvé de réponses à nos interrogations pour nos clôtures !

Nous avons réalisé des tranchées de 0,40m de large x 0,50m de profondeur sur 24ml et souhaitons réaliser un muret de clôture en moellon d'environ 0,60m de haut (par rapport au sol fini), sur lequel nous viendrons fixer une grille en fer forgé doublée d'un festonnage, qui aura donc une certaine prise au vent (bien que la clôture soit orientée plein Sud), et nous avons plusieurs questions :
1. De quelle épaisseur faut-il couler nos semelles en béton armé ?
2. Faut-il prévoir des chaînages verticaux (qui ne pourront être qu'en fers simples pliés en "L" et non en chaînage carré) et, si oui, tous les combien, pour ce type de clôture ?
3. Quelle serait la fixation idéale pour nos pieds de grille, de façon à ce que cela ne s'arrache pas lors de forts vents ?
4. Faut-il prévoir un premier rang de pierres (ou de parpaings ?) directement sur la fondation lors du coulage ?
5. Quelle devrait être l'épaisseur minimale de pierres (2 rangs collés ou bien 2 rangs espacés, garnis avec de petites pierres) ?

Nous avons un temps envisagé de monter un mur en parpaings de 0,20m pour ensuite l'habiller de pierres de part et d'autre, mais cela nous ferait trop perdre sur notre terrain du fait de l'épaisseur du complexe (la largeur du terrain étant de 3,00m).

Un grand merci par avance pour vos réponses, et n'hésitez pas si vous avez besoin d'informations complémentaires !