Tolérance sur le "niveau" d'un muret

Bonjour, j'ai signé un devis pour faire installer un portail motorisé, des couvertines et des palissades sur mon muret.
A ce jour je me retrouve embêté avec mon artisan car au moment de poser les palissades ce dernier m'expliquait qu'il devait faire des découpes au niveau de certains de ses poteaux pour pouvoir les faire passer sous chapeaux, ne comprenant pas pourquoi il devait pratiquer de la sorte, j'ai refusé qu'il intervienne de cette manière et l'artisan à donc quitté le chantier. 
Après étude je me suis rendu compte que mon muret n'était pas de niveau, ce qui n'a dérangé en rien l'artisan qui à collé ses couvertines et s'apprêtait à monter les palissades en fixant ses poteaux sur un muret pas de niveau, le final aurait été une palissade bien parallèle au muret mais qui ne se finissait pas aux mêmes hauteurs sous chapeaux.
Aujourd'hui, je souhaite faire appelle à mon maçon pour qu'il remette mon muret de niveau à ma charge au préalable afin que l'artisan puisse monter ses palissades correctement et que le résultat final soit horizontal et de niveau sur la totalité de la palissade. Pour cela je dois faire "sauter et sacrifier" les couvertines posées mais l'artisan refuse de les prendre à sa charge (pour info il ne s'était pas rendu compte que le mur n'était pas de niveau car il ne l'avait pas contrôlé au niveau à bulle + règle avant). 
Ma question est donc de savoir selon le DTU si l'artisan était autorisé ou non à poser ses couvertines sur un mur qui n'était pas de niveau (Voir les mesures sur la photo jointe).


Pour info : 
- mes poteaux A,B,C et D mesurent tous 1.50m par rapport au seuil du portail.
- le muret AB mesure 1.00m
- le muret CD mesure 9.43m
- hauteur entre couvertine et sous chapeau : A=96cm  B=98cm  C=99cm   D=104cm 
Dans l'attente de vos réponses, en espérant que quelqu'un pourra me renseigner.
Bonne journée à vous.