Boisseau démoli et tubage dans cuisine

Bonjour,
Je suis en train de refaire ma cuisine.
Dans un coin, il y a un boisseau pour le poêle qui descendait du plafond, jusqu'au sol.
Dans le temps, c'était un poêle à charbon, remplacé par un autre, avec sortie à environ 60cm du sol, puis 85 cm du sol.
Du coup, je me suis dit que le boisseau ne servait plus à rien et prenait de la place inutilement.
Je l'ai donc fait cassé par un maçon jusqu'à hauteur du poêle à bois qui me sert de chauffage l'hiver en complément d'une PAC.


Le boisseau fait 20cm (à l'intérieur) et le coude en inox fait 15cm. À l'intérieur de ce tubage inox, il y a un tube souple.
La question est de savoir comment reboucher tout ça ? Je parle du haut.
Savoir si je dois reboucher ?
Ou si le boisseau n'est plus indispensable en raison du double tubage et de la hauteur du tuyau inox ?

Si il l'est :
La pierre à droite (une espèce de carreau de ciment) bouge et ça m'inquiète quand même, je ne voudrais pas par un beau matin d'hiver que ça choit sur le congel qui sera dessous.
Comment la fixer de façon pérenne ?

Dans le grenier, c'est la même, (plâtre autour et très probablement les carreaux ciment) mais reposant sur les bois du grenier.

La boite qui m'avait installé le poêle avait bouché le trou avec du plâtre (ou du MAP, je ne sais plus).
Mais vu la bévue commise lors de l'installation du poêle, j'avoue que ma confiance est plus que limitée avec eux, d'autant que je les ai viré et que je ne veux plus en entendre parler.

Est-ce que je peux virer le boisseau et le remplacer par un doublage BA13 rose ?
Ou comment consolider le tout pour ne pas que ça tombe ?

Merci de me conseiller.