Réglage installation Gialix 12kW + thorix

Bonjour à tous,
je me décide finalement à poster ma/mes questions car je rame depuis trop longtemps.
J'ai fait construire il y a 10ans une maison RT2012 non labelisée BBC car il nous fallait un ballon thermodynamique pour passer le seuil de conso au m2.
On nous a fait une install que j'ai encore du mal à comprendre.

- 1 chaudière électrique GIALIX 12kw bridée matériellement à 6 (j'ai vérifié les branchement des fils bleus sur les thermocoupleurs) couplée à un "module" Auer thorix 3CT qui gère le PC.
- Un thermostat d'ambiance est situé un RDC où se trouve le PC et connecté au module Thorix.
- Un poêle à bois de 6kw se situe sur le plancher chauffant et tourne souvent (4-5s stères par ans).

La consigne de température (19°) du PC n'ai quasi jamais atteinte. La chaleur monte tranquillement dans toute l'habitation et finalement la température est agréable 18-19° jusqu'à ce qu'il fasse vraiment froid comme maintenant (-5°C ici dans le 90).

J'ai donc remis les chaudières en route car je les avais complètement arrêtées. 

Pour commencer, la sonde de température extérieure de la gialix, indiquait 45°. Après avoir longuement cherché une sonde de remplacement, j'ai réparée l'actuelle en remplaçant sa thermistance par une similaire (3° d'écart + petit potar) pour quelques euros et 2 soudures. J'ai commandé la CTN 12k - 3760K qui va bien pour faire propre. Les 2 sondes indiquent maintenant la même température OK

Je passe en revue tous les paramètres de la gialix en suivant les nombreuses pages d'un topic de ce forum.
J'ai eu du mal à tout comprendre car la liste des paramètres de mon manuel était incomplète.
J'ai fini, grâce à mon ami google, par trouver la Notice avec liste complète des paramètres.
01: N/A
02: 41
03: 21
04: 0
05/06: 0
07: 1
08: 15
09: -15
10: 0 (pour le moment suite à changement thermistance, je ne sais pas quand la bascule se fera)
11: 3
12: 0
15: 0 apparemment pour les installations en triphasé
16: 0
17: 1 (4kW)
22: 1 (2kW)
La première question que je me pose est comment bien construire ma courbe de chauffe??
En choisissant des valeurs pour une application PC ou radiateurs. je me dis que mon besoin en calories à l'étage est relativement faible donc je l'ai construite autour de l'exemple PC avec des valeurs TEMA et TEMI symétriques par rapport à zéro pour baisser la consigne. J'ai également réglé le thorix avec une courbe 04 plus chaude.

Deuxième question, je me rends compte que même lorsqu'il n'y a aucune demande (radiateurs et PC éteints), la chaudière tourne. 
Elle chauffe jusqu'à la consigne, s'arrête et quelques minutes après elle se remets en route.
J'ai l'impression que le cycle de chauffe est court vs le temps de refroidissement, mais ça me chiffonne.
Pourquoi chauffe-t-elle s'il n'y a pas de demande? Est-ce normal? je ne me rappelle pas qu'elle fonctionnait comme ça avant. 
à noter que ma maison a subit un dommage électrique suite à défaut de neutre sur le réseau; Les 2 cartes électronique avaient grillées, enfin les varistances qui les ont protégées. Après remplament des varistances, tout a redémarré mais est-ce que la carte aurait quand même pu être endommagée?
Pour palier à ce fonctionnement bizarre, je vais étudier les options de thermostats ou sonde d'ambiance (comprends pas comment ça pourrait fonctionner chez moi) ou autre.

L'idée serait de n'utiliser que les plages horaires du thermostat pour ne mettre le chauffage en route que pendant certaines plages horaires à choisir. bonne ou mauvaise idée. Quid des consos au réchauffement du système vs conso sans arrêt.

merci à tous les courageux de m'avoir lu jusqu'au bout et au plaisir de vous lire.
KotKc