Extensions maison norme jonction et isolation

Bonjour,
J'ai acheté une maison en brique datant de 1930 à laquelle je souhaite faire ajouter deux extensions accolées.

• Extension 1 : Garage accolé de 5m par 5.5m sur le côté de la maison existante. Sur ce garage, il est possible que je fasse élever dessus dans un avenir plus ou moins proche. (info transmise à l'entrepreneur bien évidemment).
• Extension 2 : Cuisine à l'arrière de la maison.

J'ai signé deux devis pour la maison en biobric (à la base je voulais du porotherm et l'entrepreneur m'a indiqué que c'était un équivalent avec lequel il travaillait beaucoup).

Je suis très inquiète car l'extension 1 du garage est en cours (élévation) et la réalisation ne correspond pas : 

• à ce qui m'a été vendu sur le devis que j'ai accepté 
• et à ce qui m'a été expliqué pendant des mois et qui a soudainement changé également sur le type d'implantation. J'essaye donc de trouver la réglementation applicable pour éviter les débats en cours du type" ça fait 30 ans que je suis dans le métier, je sais ce que je fais.. en gros ferme ta ****"   

Pour être très précise, j'ai commandé deux extensions en biobric. L'entrepreneur m'a indiqué subitement il y a 15 jours que comme je voulais pouvoir élever à terme au dessus du garage, il allait me mettre du parpaing car la biobric ne permet pas d'élever en R+1. Sur l'instant je ne savais pas trop car je ne suis pas spécialiste mais ça m'a interpellé, suite à vérification je comprends désormais que c'est complètement faux. L'entrepreneur le sait très bien puisqu'il fait des maisons à étage pour d'autres clients avec ce produit. Il a donc pleinement conscience de la chose (merci les publications facebook de partage de chantier !).

Désormais, toujours sur le garage, il m'avait annoncé faire une élévation 4 murs qui se transforme subitement en 3 murs. Il n'y a plus de doublage comme cela été prévu initialement. Entre le R moins bon du parpaing et l'absence de doublage désormais je ne suis pas ravie et la moutarde commence à me monter au nez. Surtout qu'il m'a affirmé pendant des mois qu'il fallait rendre les bâtiments indépendants. Désormais il se cache derrière une règle sur laquelle je n'ai pas encore réussi à trouver la réglementation associée : comme le porteur de la maison fait plus de 34cm d'épaisseur, il ne serait pas obligé de faire le 4ème mur... 

A date, ce qui a été fait : Les fondations ont été creusées et coulées intégralement 4 côté. C'est une dalle pleine qui a été également coulée. Il a élevé en parpaing en U. 
Ma question & ma crainte principale >> les deux bâtiments vont travailler différemment avec un écart entre les deux sans maintient. Ce qui pourrait créer à terme des infiltrations d'eau et des fissures sur l'enduit en façade qui était prévu par la suite. Je cherche donc à savoir si la réglementation prévoit dans le cadre d'une extension accolée la pose de boulons d'ancrage / tirefonds et si oui à quelle fréquence au niveau de l'élévation. Pour moi, ils n'ont rien mis. j'ai vu les ouvriers uniquement cimenter. Pas de perçage dans mur porteur maison. Il faudrait donc si cela est obligatoire qu'on puisse vérifier avec un tiers pour constater l'absence.

A ce jour, il n'a encore rien fait pour la deuxième extension mais vu comment la première s'est passée je ne suis pas rassurée et enthousiaste...
Je me demande également si dans les PLU des dispositions complémentaires aux DTU peuvent être à prendre en compte.

Je suis donc à l'écoute de vos conseils et si vous connaissez le bon dtu / la bonne norme qui s'applique je prends pour avoir du concret et éviter les échanges qui ne servent à rien.
D'un point de vue sismique je suis en zone 2 (faible). 
Je vous mets deux photos du chantier pour aider à visualiser la chose.




Merci d'avance pour votre aide et vos précieux conseils... ce sont mes premiers travaux !