Réparation joue brique plâtrière après dépose totale fenêtre

Bonjour à tous,

J'ai plusieurs petits soucis pour le remplacement de mes anciennes fenêtres bois.

- Actuellement, j'ai un problème d'humidité (de moisissures) au niveau de mes fenêtres



On voit aussi sur la photo que mes ébrasements se fissurent. Mes murs extérieurs sont en pierre et l'intérieur est en briques plâtrières avec 10 cm de laine de verre.
Je souhaite profiter du remplacement de mes fenêtres pour corriger le problème. Est ce un souci d'isolation ou une insuffisance de ventilation (ma maison est une vieille maison en pierres).

- Je dois remplacer mes jambages extérieurs (maçonnés de 28 cm de large) par des jambages en pierre naturelle (18 cm). Du coup ma fenêtre va se trouver plus proche du mur extérieur de 10 cm laissant un trou entre la brique plâtrière actuelle et la fenêtre. Sans compter que la dépose totale de l'ancienne fenêtre va probablement laisser des traces dans les ébrasements en briques plâtrières.



- Je peux en profiter pour contrôler que l'isolation des ébrasements a été bien réalisée mais comment refaire ces ébrasements ? Est ce qu'il serait intéressant de déposer complètement l'ébrasement en briques plâtrières pour en refaire un en placo (plus de fissuration de l'ébrasement) mais dans ce cas est ce que je ne risque pas la fissure au niveau de l'angle formé par le placo (de l'ébrasement) et la brique plâtrière du mur ?
OU est ce qu'il est préférable de "réparer" l'ébrasement actuelle en briques (dans ce cas j'aurai probablement toujours des problèmes de fissuration).

Avez vous déjà été confrontés à ce problème ?
Que me conseillez vous ?
Auriez vous d'autres solutions ?

D'avance merci à ceux qui auront eu le courage de me lire jusqu'au bout
Belle fin de journée.
Greg