Dépose dalle béton

Bonjour à tous.
Je ne sais pas si je dois poster ma question en maçonnerie ou en charpente car mon problème concerne les 2 sujets.
J'envisage de déposer une dalle béton R+1 dans mon futur séjour afin d'en faire un "toit cathédrale" et d'agrandir, de regrouper plus exactement, deux ouvertures existantes en façade pour en faire une seule grande.

Seulement, il y a deux fermes de charpente qui viennent au dessus de cette future ouverture. 

Le plancher béton en 20+6 à été rapporté après la construction de la maison, certainement en remplacement d'un plancher bois car cette partie de la maison était une étable.
il n'y a pas de chainage périphérique ni de liaison particulière du plancher béton au pignon.
Les poutrelles béton sont simplement scellées dans les murs, posée dans des empochements avec une arase béton.
Le découpe de la dalle ne devrait pas "poser trop de soucis" en y allant petit à petit avec une tronconneuse à béton et en faisant tomber les entrevous au fur et à mesure, et en terminant par les poutrelles. 
Mais, pour limiter les efforts de poussée de la charpente au dessus de la future ouverture, j'envisage la mise en place de 2 tirants métalliques ou l'ajout de 2 entraits  en pieds des fermes juste au dessus du dératellement à hauteur du blochet.
Les jambes de forces d'origine au dessus de l'ouverture seront retirées et remplacées par des jambes de force reprises sur le futur linteau béton avec des goujons je pense. 
A votre avis, tirants métallique ou entraits? Utile? 

quant à l'ouverture, je la ferai faire par un maçon car je pense que le mieux est de faire tomber le mur jusqu'en haut et de reconstruire en parpaing sur le linteau avec remise en place des pierres d'origine en façade. Avec un bon étayage de la charpente pendant les travaux ca devrait le faire non?

Je vous joint un croquis fait vite fait 

Merci