Isolation de combles : bonnes adresses rapport qualité prix

Bonjour à tous,
Je viens d'acheter un appart' duplex sous les toits sur Strasbourg et l'isolation actuelle entre la toiture est les poutres n'est pas assez épaisse... (il y a 100 m² de toit environ).
Il y a des poutres d'une épaisseur de 10 cm à peu près espacées de 80 cm les unes des autres.

J'ai pas un gros budget. je vais le faire moi-même pour économiser mais je veux faire du bon boulot qui ISOLE vraiment quand même.

On m'a conseillé d'isoler par dessus les poutres avec de la laine minérale et de mettre du BA13 par dessus pour recouvrir de la manière suivante :
1) mettre des cordeaux de ficelles pour bien aligner ensuite les pattes de suspentes métalliques (tous les 50 cm)
1bis) fixer des suspentes métalliques perpendiculaires aux poutres qui viennent se fixer avec 2 vis sur chaque poutre
2) est-ce que je dois mettre de l'isolant entre les poutres aussi ? laine de roche ? en rouleaux ou en panneaux ? revêtue ? je pourrais coller des planneaux de laine de roche mais entre les poutres c'est des plaques de bois peintes...
2bis) embrocher la laine de roche (100 mm : Isover GR32) d'épais sur les suspentes métalliques : laine de roche ? en rouleaux ou en panneaux ? revêtue ?
3) clipser, grâce à des cavaliers prévus pour, des rails (fourrures) (à l'horizontal donc) espacés tous les 45-50cm, surlesquels on viendra fixer le placo
4) le long des murs sur les côtés et au plafond, fixer direct sur le mur des cornières (CR2)
5) fixer avec des vis auto-foreuses les plaques de placo BA13 sur les fourrures et sur les cornières. Les plaques de placo doivent être espacées de 1 à 2 mm les unes des autres histoire que ça puisse travailler
6) traiter les joints :
- 1 première couche d'enduit à la spatule de 10cm de large et laisser sécher 4 heures
- mettre une bande de papier noyé et repasser une 2e couche d'enduit à la spatule plus large de 15cm pour bien maroufler (le logo situé sur les bandes doit être côté du toit)
7) poncer un petit coup si besoin et peindre


Déjà est-ce que j'ai bien tout compris ?

Est-ce que je mets de l'isolant aussi dans l'espace entre les poutres ou seulement par dessus ? (voir point 2)

Où je peux me procurer tout ce matériel à un bon rapport qualité/prix ? et me faire livrer aussi du coup ?
- Laine de roche Isover GR32 (est-ce le bon isolant ?)
- Suspentes métalliques + cavaliers
- plaques de placo BA13
- vis auto-foreuses
- cornières CR2


J'ai aussi vu qu'il existe des nouveaux placo Activ'air qui absorbent les COV. Quelqu'un connaît ? c'est cher ?


Merci à tous d'avance pour vos réponses !!!!
Je veux pas me louper parceque j'ai vraiment fait un gros "all in" dans cet appart' et je compte bien y rester longtemps !!!

A+,
Vinz4444