Laine de verre ou complexe isolant ?

Bonjour à tous !
Ceci est mon premier message sur le forum.
Nous lançons la construction de notre maison dans les prochaines semaines.

Nous avons fait un devis pas un autre plaquiste pour l'isolation de notre maison. Notre constructeur (le commercial) nous avait estimé le lot placo à 18000€ pour au moins une presta que nous ne garderions pas :
-cloisons des pièces habitables : plaque de plâtre sur âme alvéolaire

Il nous propose aussi une isolation périphérique sur mur extérieur (en briques alvéolées 20cm) une isolation en complexe isolant de 100 mm de PSE th 32 +10mm de placo.

Pour le plafond : "plafond sous charpente ou dalle, constitué de plaque de plâtre posées sous ossature métallique, joint et calicot sur liaison des plaques". Qu'est-ce que ça veux dire ? Il n'y a pas d'isolation ?? Je vois le chef de chantier cet après-midi, je lui demanderai mais ça m'interpelle !

Les boiseries intérieures sont comprises.

Le devis de notre artisan nous propose pour 17000€

- plafond en plaque BA13 + isolation laine de verre revêtu d'un Kraft ep 240 mm
- doublage : sur ossature métallique
rail et montant 48 pour la partie nuit
doublage sur ossature métallique
type f350 (?) avec cale pour les parties salon/séjour/cuisine
isolation en laine de verre revêtu d'un kraft ép 100mm
-cloisons 72/48 avec bloc porte
isolation cloison laine de verre PAR45

Bref, le devis de l'artisan à l'air carrément plus complet, même si j'y comprend pas grand chose.

Bon, maintenant le souci c'est que nous avons reçus le cout réel du lot placo de notre constructeur, il perd 6000€ !!! Donc maintenant le devis de l'artisan est bien moins intéressant en terme de prix mais je suppose qu'en terme d'isolation c'est le jour et la nuit.

Qu'en pensez vous ?
Pouvez-vous m'expliquer ce qu'est ce type 350 ? Le rôle du kraft ? Y a t il un intérêt à remplacer le complexe isolant par de la laine de verre ?

Par avance merci de vos lumière, je suis complètement novice !