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Qualité de l éléctroménager

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Env. 400 message La Baule (44) (44)
Bonsoir à tous
je suis cuisinier professionnel!
j'me la pète pas , c'est mon métier
Pour chez moi, j'ai une plaque mixte 2 inductions 2 gazs
(ça va mettre tout le monde d'accord)
L'induction c'est le top (les anciens n'aiment pas en général, car ils n'aiment tout simplement pas grand chose de nouveau, c'est bien connu!)
Un vitesse d'atteinte de température 10 fois supérieur au gaz, une gestion des mijotages, plus besoin de bains marie, une saisie des viandes! Tout simplement parce que l'on peut gérer un dizaine de températures alors que le gaz, c'est petite flamme et grande flamme point barre!
Par contre pour des cuissons très longues (2 à 3 heures utilisez le gaz moins chèr et pour faire des crêpes on ne me les fera pas faire sur de l'induction
J'ai cette plaque depuis Quatres ans et j'ai galeré pour en trouver une car à l'époque ça ne se faisait pas trop.
Maintenant il y a le choix
Prenez une avec des trépieds en fonte et non en métal

de plus en plus de restos s'équipent d'une plaque induction
Rapidité, maitrise Wink
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Messages : Env. 400
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Env. 700 message 51
Philbee a écrit: pour faire des crêpes on ne me les fera pas faire sur de l'induction

Pourquoi ? Si cela monte rapidement en température et que tu peux baisser rapidement ? Il y a une inertie importante ou pas ?
Chez nous pas de gaz de ville donc cela complique l'installation (bouteille à installer).
Bon je pense rester sur l'induction (je garde ma vieille gazinière dans le cellier en cas de coupure électrique de toute façon...).
Merci de vos réponses.
PC 09 mai 2005
fondations coulées 29 juillet 2005
Dalle coulée : 15 septembre 2005
Les murs se montent : 29 septembre 2005
Dalle étage coulée : 21 novembre 2005
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Env. 800 message Proche D'amboise
Slt


Si tu te la pète un peu quand même Philbee (lol Wink )
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Env. 900 message Sur Ma Chaise (25)
jen37 a écrit:Slt


Si tu te la pète un peu quand même Philbee (lol Wink )


ben on moi je trouve pas
tant va la cruche à l'homme qu'elle se case
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Env. 900 message Lyon (69)
lerapia a écrit:
jen37 a écrit:Slt


Si tu te la pète un peu quand même Philbee (lol Wink )


ben on moi je trouve pas


La blague de Jen37.
Il fallait, je pense la prendre au 2nd degré. Wink
------------------------------------
- Reception faite le 14/06/2006
....
2010-NOUVEAU PROJET à LYON
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Env. 800 message Proche D'amboise
Tu as raison Herbert c'etait une boutade Biggrin
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Env. 900 message Sur Ma Chaise (25)
jen37 a écrit:Tu as raison Herbert c'etait une boutade Biggrin


j'en suis confus

lerapia, bloqué au 1er degré
tant va la cruche à l'homme qu'elle se case
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Env. 400 message La Baule (44) (44)
En réponse à anjumath les crêpes, c'est un peu à part car lorsque l'on met la pâte il faut lever la poêle pour appliquer partout la pâte (tout le monde à vu faire quand même)
Et lorsque l'on enlève la poêle ou tout autre casserole de l'induction et ben celle ci s"éteint car il n'y à plus de contact
Sinon moi aussi j'ai une bouteille de gaz toute petite (tweeny), ça me coûte 11 euros par an de gaz
En ce moment il y à même des promos sur des bouteilles à 6 euros
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Env. 100 message Saint Etienne
bfasb [quote]Merci! En résumant: mieux vaut privilégier la variété de dimensions des plaques (avec au moins une grande, voire très grande) et un booster sur chaque plaque
Citation:



exactement, au moins le booster sur la grosse
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Env. 100 message Saint Etienne
je suis un tout nouveau membre et suis interessé par ce que tu dis car je suis en train de prevoir mon éléctro pour la maison et je souhaiterai savoir ce que tu pense du four eco clean qui est tout de même bien moins cher que le pyrolyse
@+[/quote]



eco clean = catalyse
ni plus ni moins , j en entends bcp parler en ce mommenta mon magasin ( D.... a du augmenter la commissions vendeurs pour vendre ce type de prdts)

sont fort chez siemens ils te sortent un four catalyse un peu ameliorer, lui trouve un nom qui pete ( Eco Clean) et ts le monde se les arrache.
bref j adhere pas

je pense qu'un ecoclean de siemens vaut le prix d un pyro brandt ou arthur martin
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Env. 700 message 51
Philbee a écrit:En réponse à anjumath les crêpes, c'est un peu à part car lorsque l'on met la pâte il faut lever la poêle pour appliquer partout la pâte (tout le monde à vu faire quand même)

J'avais pas pensé que la plaque se coupait quand il n'y avait plus de contact...
Merci de m'avoir répondu...
PC 09 mai 2005
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Env. 100 message Saint Etienne
herbert
Citation: Par contre, je trouve, et c'est mon avis, qu'il y a des trucs plus léger.
Je ne vois pas en quoi le rachat d'une société par une autre influerait directement sur la qualité du produit fini, surtout dans le mauvais sens.



effectivement dans "rachat" jai été apparement pas assez precis. je parlais de fusion donc d 'une meme unité de productions .

brandt de dietrich et sauter sont racheter tous les 2-3 ans environ et pourtant ca ne change pas grand chose. c cimplement un echange d actif.

voila tout
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Env. 100 message Saint Etienne
phg
Citation: le look, je l'ai vu sur internet c'est pas trop mal,
le prix ne sont pas forcément bas en tout cas, de mémoire la plaque induction est à plus de 800 euros (même sur internet)



franchement c bcp trop cher 800 € une fagor c honteux
la qualité est moyenne. je dirais plutot c moyen plus.
je pense que tu peux trouver mieux au meme prix. mais si tu l as a 15 20 % de moins qu une marque plus " huppé" . tu peux etre tenté.


A plus
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Env. 100 message Saint Etienne
Nota Bené:


faut pas prendre argent comptant
tous ce que je dis


mon avis n est pas parole d evangile ( pas encore Biggrin )


c mon experience, mon vécu c tout

c comme le mec qui vous dit que toyota ou wolswagen , ou audi sont increvable . c bien mais dela a dire que c est nettement au dessus du lot , faut peut etre pas deconner...


A+
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Env. 400 message Ain
La plaque à induction ne coupe pas dès que l'on soulève la casserole: le voyant clignote (pour signaler le vide ) et s'éteint après qques secondes si la casserole n'est pas reposée, c'est pratique et sûr en cas d'oubli d'éteindre !
J'ai une 4 feux blanche depuis 8 ans, après une au gaz : là, je change de maison, et bien je reprends une induction, mais à 3 feux (dont un gros ) et noir : encore plus pratique et facile à nettoyer .
C'est vrai que pour les crêpes (et je suis bretonne !), ça cartonne plus que sur le gaz, seul bémol !
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