Carrelage carré ou rectangle ?

Tu cuisines au beurre ou à l'huile ?

Moi, avec sel et poivre, parfois piment d'Espellette

Mais je fais aussi de la cuisine à la graisse de canard, ou d'oie.

Et toi, au vin blanc ou au vin rouge ?

Essence ou diesel ? Droite ou gauche ? Beatles ou Stones ? Lunettes ou lentilles ?

Diesel

Droite

Beatles

Lunettes

tout est dit !!

Valichon, que veux-tu qu'on réponde à ce genre de question ? c'est juste... une question de gout donc perso

En parlant de ça, j'ai fait mon premier tiramisu l'autre jour. Par contre, comment faites vous pour imbiber les biscuits à la cuillère dans le café ? Juste superficiellement ou en profondeur ? Moi, il y avait trop de café : ça a coulé au fond du plat.

BERTRAND

La pâtisserie c'est comme la conception, c'est un métier !

La réussite du tiramisu, réside dans la complexité du mouillage du biscuit, il faut imbiber au pinceau, tu as + de chance de réussite avec cette méthode.

labricotier a écrit:

BERTRAND

La pâtisserie c'est comme la conception, c'est un métier !

La réussite du tiramisu, réside dans la complexité du mouillage du biscuit, il faut imbiber au pinceau, tu as + de chance de réussite avec cette méthode.

Mais moi, je croyais que t'étais MO ? T'es devenu patissier ??


Bertrand31 s'est ou qu'on adhère au FCL

DROME

C'est où qu'on ..... ??

Tu as fait quelle école, ma chérie ?

bertrandm31 a écrit:

En parlant de ça, j'ai fait mon premier tiramisu l'autre jour. Par contre, comment faites vous pour imbiber les biscuits à la cuillère dans le café ? Juste superficiellement ou en profondeur ? Moi, il y avait trop de café : ça a coulé au fond du plat.

Mon tiramisu a toujours un très grand succès...

Le café doit être très fort (j'ajoute de l'amaretto ou du rhum au café), il faut tremper les biscuits sur les 2 côtés et les retirer...si ça coule ce n'est pas bon, et s'ils sont trop secs ce n'est pas bon
non plus
La crème au mascarpone doit être peu sucrée, sinon c'est vite écoeurant...

Je trempe léger et quand ils sont posés dans le plat je rajoute un peu de café dessus...et je tâte pour que cela soit souple
sans être détrempé...vous suivez ? Il ne faut pas trop de blancs d'oeufs non plus (je mets 5 jaunes + 2 blancs pour 500 g de mascarpone + 4 cs sucre...).
Et il faut faire 2 fois l'opération bisuits + crème au mascarpone...et le saupoudrage cacao sans sucre au dernier moment bien sûr

Pour un résultat idéal...le faire la veille et mettre au frais.

hhmmmmm, vous me donnez faim !!!
pourtant le titre du sujet ne semblait pas orienter vers de telles discussions gastronomiques !

Un titre ne fait pas tout

labricotier a écrit:

DROME

C'est où qu'on ..... ??

Tu as fait quelle école, ma chérie ?

ben qu'essse tu croit, l'école de la rues

Trève de plaisanterie culinaire !!! ))
A ta place je prendrais le carrelage rectangulaire posé dans le sens horizontal ..... question de goût et de tendance !

Merci camoliv pour ta réponse.Cette solution me semble également la mieux.

camoliv a écrit:

Trève de plaisanterie culinaire !!! ))
A ta place je prendrais le carrelage rectangulaire posé dans le sens horizontal ..... question de goût et de tendance !

C'est vrai, mettre un carrelage en pose verticale, ça s'appelle de la faïence.