Isolation fenetre en renovation, pose en tunnel

Bonjour à tous,

je cherche des informations sur les normes, referentiels et prescriptions sur la pose de fenetres en renovation sur mur en pierre (epaisseur 80 mini en moyenne), avec encadrement maçonné pour pose fenetres PVC (double battants) et alu (double et triple baies coulissantes + petite fenetre coulissante) toutes avec volet roulant motorise. certaines au nord seront plein vent. Quelle epaisseur doit-on prevoir pour l'isolation des fenetres (encadrement du tunnel ou doublage pour celles en applique) en sachant que les alu seront posees en tunnel, et les pvc en applique. La pose va etre faite par un professionnel et je voudrai etre sure de la solution qu'il me proposera.
Je reside dans le Lot à la limite de la Correze pour ce qui concerne le climat, chauffage electrique au sol + clim reversible à l'etage avec radiateur pour SDB et distribution.
Les murs exterieurs sont en pierre sans joints, pas d'enduit non plus sur les murs. Isolation interieure avec laine de roche et placo ou bois selon les pieces.

Merci pour votre aide.