Non respect du temps de séchage de la dalle

Bonjour,
Je fais construire une maison à étage par un constructeur, après avoir coulé la dalle du RDC, celui-ci a monté le 1er étage 48H après. Pas mal de proches m'ont dit que c'était beaucoup trop court, j'ai essayé d'informer le conducteur de travaux que je souhaitais un temps de séchage d'une semaine minimum mais il a refusé. Il souhaite faire la même chose pour l'étage, et même pire car il va monter les murs le lendemain. J'avais eu 48H de délai pour la dalle du RDC car le Jeudi était férié (ascension). Mais là, il coule la dalle demain et Jeudi j'aurai le premier étage dessus. Pour les linteau des porte-fenêtre, les banches ont été enlevée hier, soit une semaine après avoir été coulé, là aussi, on m'a dit qu'on laissait en général 3 semaines.
Sachant que de toute façon le constructeur ne veut rien entendre, ma question est avant tout de savoir comment je peux apporter la preuve qu'il n'ont pas respecté ce délais? Car je n'ai que des photos. Je pensais à une constatation d'huissier le jour du coulage et le jour ou ils montent les murs mais s'il existe une solution moins radicale je suis preneur.
Merci.