Quel type de plafond ?

Nous venons d'acheter un appartement de 65m² à rénover entièrement au dernier étage d'un immeuble années 1900, et au dessus il y a des combles que nous allons acheter. Le plafond n'est pas dans un très bon état (fissures apparentes assez présentes) et nous allons également abattre 2-3 murs qui vont causer je pense quelques dégâts sur celui-ci.


Pour la rénovation du plafond nous hésitons donc entre 2 solutions :
1 - poser des faux plafonds dans les pièces d'eau et l'entrée + rénovation plafond partout ailleurs
2 - casser tous les plafonds et le sol des combles pour recréer un nouveau plafond


A savoir également que nous pensons en même temps refaire le sol des combles qui est pour le moment recouvert de platre grossièrement posé sur les lambourdes (ou solive ?).


l'avantage de la solution 1 est le prix mais j'imagine que les fissures vont revenir avec le temps.
l'avantage de la solution 2 est de repartir sur du neuf sur tous les plafonds et le sol des combles mais j'ai peur que cela cause d'importants dommages à l'appartement (et peut être la structure de l'immeuble ?). Certains entrepreneurs me disent que c'est inutile car beaucoup de travaux pour le même résultat que la rénovation. Mais dans le cas de la rénovation on gardera le plafond en platre, donc forcément moins bien qu'un nouveau en placo ?


j'aurais voulu votre avis là dessus, pour comprendre quels sont les avantages/inconvénients entre ancien plafond platre et nouveau plafond placo (suspendu par des rails si j'ai bien compris ?).


par avance merci