Remplacement de fenêtres

Bonjour,

Nous refaisons la cuisine dans la maison que nous avons achetée il y a un an. Nous profitons des travaux pour changer également les fenêtres pour éviter de dégâts futurs dans la nouvelle cuisine, mais toutes les fenêtres devront être changées à terme. Cependant le budget ne nous permet pas de tout faire...

Actuellement il y a du double fenêtrage(à remplacer par une fenêtre simple double vitrage), installé à l'époque en raison de la présence d'une base aérienne à proximité.
J'ai fait un dessin assez fidèle de la chose :


L'intérieur est à droite, l'extérieur à gauche. La zone hachurée est en brique type monomur (30cm), les parties vertes sont l'isolant (polystyrène, 7cm à l'extérieur). Les dormants et ouvrants sont en bois.

Je souhaite également profiter de ces travaux pour améliorer l'isolation à ce niveau, on peut constater que dans le coffre de volet la seule chose qui me protège de l'extérieur c'est 4cm d'isolant et une planche en bois. Il n'y a que très peu de retour d'isolant pour aller rejoindre la fenêtre, bonjour les ponts thermiques.

Déjà, je me demande où mettre la nouvelle fenêtre : le plus à l'intérieur possible où en fond de feuillure ? En fond de feuillure, l'ouverture est limitée à 90°, mais il y a un rebord et potentiellement moins de crépi à refaire.

Ensuite, concernant le niveau d'isolation de la fenêtre, les vendeurs me proposent des Uw qui tournent autour de 1, ce qui n'est pas comparable à mon mur qui est évalué à 0,2242. Ils me disent que c'est le volet qui va permettre d'atteindre ces valeurs. Je suis surpris que des volets en PVC de 1cm d'épaisseur isolent autant...

Je préfèrerais pousser mon volet vers l'extérieur et mettre un gros bloc d'isolant pour fermer le coffret à l'intérieur, histoire que l'air froid du caisson reste le plus dehors possible : bonne ou mauvaise idée ?

Merci.