Chape puis cloisons ? Cloisons puis chape ?

Bonsoir.

Nous sommes en projet d'auto-construction, et en réfléchissant un peu au projet cet après-midi, j'ai eu une hésitation.. J'ai cherché un peu sur internet et sur le forum mais je lis un peu tout et son contraire, et je ne sais plus trop quoi en penser, alors... Je vous explique:

On aura du plancher chauffant basse température, donc du PER qui court dans les pièces, sur un isolant poly de 100mm. Les cloisons seront des cloisons classiques de 70mm composées de BA13. On compte faire réaliser les chapes anhydrites par un chapiste professionnel. Jusque là, pas de soucis

La question, c'est... est-ce qu'il faut d'abord que je monte mes cloisons en fixant le rail à même la dalle béton, puis isoler pièce par pièce (quid des ponts thermiques en pied de cloison et des découpes approximatives dans les pièces? ), et ainsi pouvoir dérouler les boucles de chauffage pièce par pièce entre cloisons, avant de faire couler les chapes... ?

Ou bien est-ce qu'il faut poser l'ensemble de l'isolant sur la dalle béton, symboliser les cloisons pour pouvoir dérouler le PER de Plancher Chauffant, puis faire les chapes sur l'ensemble de la maison (quid des joints de dilatation ?), puis retracer précisément les cloisons comme prévues, et fixer les rails sur la chape ?

Techniquement, pour moi, les deux méthodes ont leur avantages et leurs inconvénients, notamment au niveau de l'isolation ou des performances acoustiques, mais... comment doit-on vraiment faire ? A quel moment est-ce que je dois prévoir de monter les cloisons ?

Merci de votre aide