Combles dans vieille maison

Bonjour à tous,

J'ai commencé à poser des plaques d'OSB3 sur des lambourdes et je m'aperçois que je vais avoir un souci avec les jonctions périphériques, car les parois ne sont pas parallèles et qu'il faut traiter les bas de pente de toiture.

J'ai une sortie de cheminée en pierres qui traverse le plancher et j'ai fait des découpes dans l'OSB. Le problème est à la jonction : que faire pour combler un vide qui peut aller jusqu'à 10 cm ?



D'autre part, j'ai toute une partie du plancher en bordure que j'ai isolée mais que je n'ai pas recouverte avec l'OSB parce que difficilement accessible et que les découpes rendraient l'opération quasi impossible. Comment les combler ?



Sachant que l'objectif est de faire de ce plancher une simple surface de pose dans un premier temps, mais avec l'idée d'exploiter les combles dans le futur pour en faire des m2 habitables, quelle peut être la progressivité éventuelle dans les travaux ?

Je pense traiter la question de la jonction entre le bâti et la toiture avec un professionnel. Mais il faudrait que je sois au moins capable de traiter le reste...