Isolation entre RDC et étage

Bonjour!

Voila j'aménage le garage qui est accolé à la maison.
Au rdc, une pièce à vivre et à l'étage (grenier du garage) une chambre.

Je dois reprendre tous le plancher car il est posé sur des solives espacées de 60 cm.
Cela est à mon sens trop espacé, je décide donc de mettre des solives entre chacune de celle existantes ce qui porterait l'espace entre solives à moins de 30 cm = bonne stabilité du plancher.
Au passage je pense mettre des panneaux OSB mais quelle épaisseur ?

Je compte faire la chambre en premier et finir par le RDC. Je vais donc isoler entre les solives par le dessous.
Je souhaite avoir une bonne isolation phonique notamment, car en bas on aura le salon avec télé ... et au dessus une chambre.
Merci pour vos conseil sur le type d'isolation à mettre en application.

Par ailleurs, dans le salon nous aurons également un poêle à bois. Afin d'éviter que la chambre ne soit un four, merci de me dire quel type d'isolant thermique je dois mettre en place?

Pour infos, les solives actuellement en place font environ 20 cm de hauteur, le plafond du RDC sera fait en placo par des suspentes, ce qui me donnera environ 25 à 30 cm max pour assurer l'isolation entre les 2 pièces.


Ce que je pensais faire c'est mettre la laine de verre en rouleau entre les solives (100 ou 200) et poser sur les rails de placo des panneaux de laine de roche. Et ce une bonne combinaison?

Merci pour vos retour.