Projet cuisine: découpe de cloison, aménagement de placards et ouverture de mur porteur, quel artisan choisir?

Bonjour à tous et toutes,


Nous nous en remettons à la communauté des bricoleurs et de professionnels pour nous aiguiller dans notre projet.
Nous venons d'acheter une maison (notre premier achat) et nous souhaitons réorganiser l'espace intérieur. L'entrée dans les lieux devrait se faire en début d'année 2017 mais nous aimerions avancer dans nos projets d'aménagements.
Notre projet prioritaire concerne la cuisine.
La cloison (en brique) comporte de gauche à droite: un plan de travail sur des meubles bas, des meubles haut, et un frigo encastré dans le prolongement. Notre projet consiste à découper une partie de la cloison qui donne sur le salon-séjour (à mi-hauteur, environ 1.20m-1.30m). Cela nous permettrait de garder les meubles bas et le plan de travail (bye-bye les meubles haut et le frigo encastré), plus quelques centimètres de cloison dépassant du plan de travail pour faire une butée et pouvoir mettre une tablette horizontale pour une utilisation bar/mange-débout.
En partant du plafond, on voudrait créer un coffrage d'une 20aine de cm (profondeur+hauteur) afin d'y intégrer des spots pour éclairer le plan de travail et créer une démarcation visuelle entre le salon et la cuisine.

Sur le deuxième pan de mur, on voulait transformer la porte reliant la cuisine à l'entrée en placard: cela nous permettrait de créer une penderie coté entrée et quelques rayonnages coté cuisine. A droite de ce futur placard, on souhaite créer une ouverture dans ce mur (qui est porteur) pour y mettre une fenêtre intérieure (style fenêtre guillotine).

On aimerait passer par un seul artisan mais nous ne savons pas lequel contacter. Vaudrait-il mieux passer par un plaquiste ou par un maçon (ou autre)? Lequel serait à même de réaliser au mieux l'ensemble des travaux sachant que notre projet comporte l'abattage/découpe d'une cloison, la création d'un coffrage pour intégrer des éclairages, création d'une penderie/placard et la création d'une fenêtre dans un mur porteur.
Quelqu'un saurait-il estimer le montant global des travaux et les éventuelles difficultés?
Nous sommes également à l'écoute de tous les bons conseils que vous pourriez nous prodiguer.


Merci à vous pour vos renseignements!