Isolation garage pour cave à vins

Bonjour,

voila, j'ai un 2eme garage non enterré sous ma terrasse. Celle-ci a travaillé, et j'ai des légères infiltrations d'eau dans le garage lors de gros événements pluvieux sur le mur porteur coté maison (jonction dalle-maison).
Je sais que pour résoudre le probleme d'humidité dans le garage, je devrais idéalement passer par une rénovation de la terrasse au dessus mais les couts ne sont pas les mêmes...
Maintenant ma question : dans le fond de ce garage, j'aimerais me faire une cave à vin, en créant une cloison +porte, ce qui me ferait approximativement 6m² de cave.
pensez vous qu'il soit possible d'isoler correctement la pièce de la manière suivante :
1- supprimer la dalle au sol
2- mettre un drainage tout le tour des murs de cette cave et recouvrir l'ensemble de la surface par du gros concassé gris.
3- Isoler l'ensemble des murs par l'intérieur (pas trop le choix) avec rails, laine de verre (ou isolant supportant bien l'humidité genre polystyrène extrudé) et en déconnectant l'ensemble des murs existants de 4-5 cm. Puis recouvrir de placo BA13 Hydrofuge.
Isoler de la meme manière le plafond par suspentes et BA13 hydro également.
4- au besoin, faire une ventilation basse et/ou mettre une vmc.

Dans l'absolu, l'humidité dans la pièce ne me dérangerait pas outre mesure puisque c'est pour garder du pinard.
Mais dans la durée, est ce possible ? ou alors le jeu n'en vaut pas la chandelle et je m'achete une cave à vins électrique de 200 bouteilles et je fais avec :p

(d'ici quelques années, je pense soit mettre une véranda ou une pergola sur cette terrasse, ce qui résoudra le problème d'infiltration en dessous.

Merci bien.