Quelle configuration pour son futur réseau informatique?

Bonjour,

j'ai souhaité ouvrir un nouveau sujet sur la création d'un réseau informatique car ma question est plutot d'ordre generale.

Je me reveille un peu tard mais la rencontre avec l'electricien de mon constructeur risque de me rendre dingue car j'ai l'impression qu'on ne se comprend pas.

Situation:

Je sais ce que je veux mais je ne suis pas sur que l'electricien selectionné par mon constructeur soit tres au fait de ce que je demande. Il me dit "j'installe ce pour quoi je suis payé et si vous demandez des elements en plus il va falloir payer et ça risque de vous couter cher".
 
Voilà exactement ma demande transmise à l’electricien (je remercie d'ailleurs le forum pour les différentes informations trouvées et le blog Réseau Vdi):
 
« - Utiliser des câbles grade 3 ou 3S avec des prises RJ45 avec blindage en catégorie 6a (SSTP appelée aussi S/FTP).
- avoir à minima une liaison 1 Gigabit et pouvant etre utilisée jusqu'à 10Gbits
- en complément, installer un systeme pour choisir pour chaque prise le signale à envoyer : TNT, réseau ou autres...
- utilisation de cable coaxial 17VATC pour la partie TV à minima
 
2) Voici un exemple de ce qui pourrait etre fait (conseil sur un autre forum) pour le salon par exemple où j'ai prévu 2 RJ45 derrière la TV:

Mettre ma freebox serveur pres de l'arrivée du réseau au sous sol de la future maison, reliée à un switch. Sur ce switch, cabler toutes tes pièces autre que le salon (chambre, cuisine, salle de jeu).
Le décodeur TV free relié directement à une prise murale disponible derrière la TV du salon, reliée elle meme au freebox serveur(directement).
Derrière mon meuble TV, mettre un switch sur lequel je branche tous les autres équipements (smartTV, ampli, console, NAS, lecteur DVD/Bluray...) et relier ce switch à l'autre prise murale RJ45 restante que je relie directement à la freebox serveur. »
 
D’apres l’electricien, lorsqu’il intervient, il se conforme à la NFC 15-100 (j’espere qu’il connait les dernieres modif de 2016), à savoir si j’ai bien compris, il met un tableau de 25x30 avec 4 à 5 prises RJ45 sur lequel venir installer un switch ou directement le freebox serveur installé en dehors du tableau sur une étagère par exemple pour avoir internet dans toute la maison.

"Basiquement", moi ce que je recherche :

Mettre mon freebox serveur pres du boitier de communication et faire en sorte que toute la maison (4 chambres equipées de prises coaxiales pour la TV et de prises 2 à 3 RJ45 en moyenne, sallon (2RJ et 1 coax) , cuisine (1RJ et 1 coax), future salle vidéo dediée (2RJ et 1Coax) puissent etre desservies en internet et TV et que chaque RJ45 puissent faire soit telephone ou internet indifférement (et eventuellement TV si on decidait un jour de virer l'antenne mais pas sur)" pour tout objet connecté : smartTV, ampli, console, NAS, lecteur DVD/Bluray, caméra IP, IP TV, multiroom,…etc)

Je ne sais pas si une telle configuration est une configuration basique ou si cela necessite en plus du tableau de communication un VDI avec une baie de brassage ? D’ailleurs est ce que j’utilise les bons termes car c’est peut etre pour ça qu’on a du mal se comprendre avec l’electricien?

Que pensez vous de mon projet?

Il me semble basique et j'ai l'impression de demander la lune (me precise que je suis la 1ere personne a demander du grade 3 et des prises RJ45 blindées sur les différents chantiers sur lesquels il intervient depuis des années). 
Pour info, je lui parle de cable Balun (que je ne connaissais pas il y a encore quelques jours), lui meme il l'a decouvert il y a peu .

Je lui réponds que ça ne sert à rien d’avoir une maison moderne si c’est pour avoir du simple cuivre ou s’eclairer à la lampe à galene. Pour lui la base c'est la NF C 15-100, tout ce qui va au delà c'est en "option".

Il se fournit chez schneider exclusivement et m'annonce un surcout de 8 à 9€ par prise blindée pour un total compris entre 15 et 20 pour une surface totale de 170m².
Pour le cablage grade 3, il m'annonce un surcout de 80 à 100€ par rapport au cable initial. Je connais la référence : https://www.pmplasticmaterials.com/fr-fr/pre-wired/gaines-pre-filees-avec-cables-multimedia-grade-3/ (version C3G3S voir page 10 sur la brochure presente sur https://issuu.com/pmplasticmaterials/docs/brochure_francia_2017 )

Que pensez vous du cable ?

Ca peut, je peux gerer sur le plan financier.
 
Par contre lorsque je lui ai montré des photos commes celles ci (credit reseau vdi)

https://i2.wp.com/reseau-vdi.fr/wp-content/uploads/2015/05/S[...]A9maVDIGrade2.png?ssl=1
https://i1.wp.com/reseau-vdi.fr/wp-content/uploads/2015/04/S[...]A9maVDIGrade3.png?ssl=1

qui présente à peu pres le projet tel que je l’imaginais et il m'a dit que par rapport au projet initial (voir plus haut) le prix ne serait pas le meme (bien plus cher). Il me parle d’un buget de 2500€ ?? (en plus du projet initial ou au total, je n’ai pas pensé à poser la question).
Il me dit qu'il n'a fait ce type d'installation qu'une fois.

J'ai l'impression que je le fais chier ou que j'atteinds peut etre ses limites pro et qu'il m'annonce un budget elevé pour m'en dissuader.

Sur le forum quelqu'un a dit à peu pres: confier son réseau informatique à un electricien, c'est comme confier la carrelage de sa salle de bain à un mec de la colas. J'ai l'impression que c'est un peu ça.

Si pour une baie de 10 pouces ou 19 pouces dans mon cas + cables on en arrive à un tel budget, je me demande comment les gens font si ils veulent quelque chose d'evolutif dans le temps.

Question: ce type d'installation répond il à mes besoins ou est ce superflus?

Lui il me parle de commutation automatique selon le type d’appareil branché à une RJ45 avec le type de configuration sur les photos alors que sur le projet initial ce serait du manuel. J’espere bien résumé tout ça.

Qu’en pensez vous ? Dois je me contenter de ce qui est prévu à la base et est ce que ça correspond à mes besoins ?

Autre question : si je ne fait pas ce que est préconisé sur les photos precedentes, quelles seront les limites de mon installation future ? qu’est ce que je ne pourrai pas faire ?

J’espere avoir bien présenté mon probleme et vous remercie d’avoir pris le temps de me lire.

Merci