Faire un doublage laine de verre sur un MOB isolé avec de la fibre de bois ? Résolu

Bonjour à tous,
Nous sommes en train de réhabiliter une partie de grange en logement dans le Sud-Ouest. Afin d'isoler la partie logement de la grange, nous avons élevé un mur à ossature bois sur deux niveaux. Ce MOB est isolé avec de la fibre de bois 140. J'avais décidé de faire un doublage placo de 50 côté intérieur pour faire la finition et y passer les fourreaux, avec un remplissage laine de verre afin d'optimiser un peu plus les performances thermiques du complexe et de remplir le doublage. 

J'ai fait le choix de la laine de verre, d'abord pour des raisons économiques, mais aussi parce que le plaquiste que nous avons choisi ne travaille pas la fibre de bois. 

Alors que le chantier de second oeuvre doit commencer, le plaquiste me dit finalement qu'il risque d'y avoir des problèmes de condensation entre la laine de verre et la fibre de bois. Il préconise de laisser le doublage vide, ce que je veux éviter, car la lame d'air serait trop grande (mur froid), et surtout je veux éviter le côté cavité qui sonne creux.
je mets en doute les propos du plaquiste, car il m'a aussi parlé d'un problème de délais de livraison de la fourniture si on part sur la laine de verre...

Bref, avez-vous déjà réalisé ce type de complexe : MOB+fibre de bois/doublage laine de verre ? Existe-t'il un réel risque de condensation?

Merci de vos retours!