Solutions pour isolation sous sol ?

Bonjour à tous,

Je suis propriétaire d'une maison en Basse Normandie. Cette maison est sur sous sol.
Le sous sol est enterré sur trois cotés.
Mon plafond est en dalle polystyrène, le sol en béton et les murs en parpaings.
Je voudrais aménager mon sous sol pour me faire un atelier plus confortable et aussi limiter le froid dans mon garage.

Je viens donc vers vous pour savoir quels seraient les meilleurs solutions pour l'isolation des murs ?

J'ai pensé mettre des lattes de bois fixées aux murs et insérer entre ces bois des panneaux de polystyrène extrudé
et enfin fixer sur les bois des panneaux OSB.
Pensez vous que cette solution est viable et si oui quels épaisseurs de panneaux je dois utiliser?

Par avance merci pour vos réponses.