Technique de pose poutre métallique

Bonjour.

Ma question ne porte pas sur le dimensionnement d'une poutre mais sur la technique de pose.

Une fois l’étayage du mur fait, l'ouverture puis l'encastrement de la poutre, je ne vois pas comment combler l'espace entre la poutre et la rangée de parpaing au dessus.
Un IPE de 200 a une hauteur de 190mm et une largeur de 100mm.
Dans mon cas, j'ai un pignon maçonné en parpaing au-dessus et un espace de 10mm entre le haut de la poutre et la rangée de parpaing au-dessus.

• Faut il combler l'espace avec du béton ou du mortier ?
• Comment combler correctement un interstice de 10mm de haut et 100mm de large, injection au pistolet ?
• Partant du principe que la poutre étant correctement dimensionnée, la surface de contact entre la poutre

et les parpaings du dessus sera de 100mm, les parpaings faisant 200mm de large, la surface de contact est-elle suffisante ?

Je post une image au cas où ce n'est pas clair.
Je n'ai pas trouvé de réponse claire ni sur le web, ni dans les livres de maçonnerie qui n'aborde jamais les poutres métalliques.

Merci pour toute aide