Wanted : "petit" arbre persistant

Bonjour à tous,
Je bute sur une recherche d'arbres de dimensions "réduites" pour traiter plusieurs vis-à-vis.
Il y a aussi des caducs et des gros, mais ils sont déjà en place ou je sais quoi planter.

L'environnement : sol limoneux en surface, graveleux en sous-sol, un peu acide. Pas d'hydromorphie trouvée.
Relativement fertile.
Climat plutôt doux, quelques jours de gelée l'hiver autour de -5 mais plus bas c'est exceptionnel.
Étés pouvant être très secs, contrebalancés par les sols profonds et une nappe à -4,5m environ.
Note : les distances réglementaires de plantation seront respectées, et probablement dépassées.

Les recherches :
- Un persistant, croissance rapide, hauteur adulte mini 8m. S'il pouvait s'arrêter aux alentours des 12m ce serait pas mal.
J'ai pensé à Eucalyptus gunii, mais il me semble être plus haut ? Savez-vous si le feuillage est suffisamment fourni pour cacher un vis-à-vis ? (immeuble).

- Un persistant, H adulte 6m environ, croissance pas trop lente. Le bas du tronc peut être dégagé, mais il faudrait que le houppier soit fourni à partir de 2m de haut environ. Croissance pas trop lente
> J'ai pensé au Laurier sauce, Troëne du Japon (mais j'en ai un peu marre d'en voir). Auriez-vous d'autres idées ?
Une vendeuse de jardinerie me disait que l'Olivier pouvait pousser rapidement si on ne le taillait pas comme dans la production fruitière. Je n'arrive pas à trouver d'info fiable sur le sujet. Auriez-vous des infos ou retours d'expérience ?


- Un persistant, H adulte 6 à 8m, croissance rapide
> Mimosa ? Quelle variété ?

Pas mal de questions...
Merci par avance pour vos retours !