Remplacement de débord de toit sans dépose de l'ancien en lambris bois

Bonjour à tous.
J'ai signé un devis avec un artisan pour une rénovation de debord de toit. À l'origine c'était des lambris en bois. On a choisi de les remplacer par des lames de PVC. Sur le devis il était prévu une dépose de l'ancien débord en lambris de bois puis une pose du nouveau en PVC.
Or l'artisan a effectué les travaux en mon absence (hospitalisation) et à mon retour il avait quasiment fini mais j'ai vu qu'il n'y avait pas eu de depose. Quand je lui ai fait remarquer il m'a dit que s'il avait déposé les lames en lambris ça aurait abîmé les chevrons (ou une autre partie) et que cela aurait coûté bien plus cher que le prix convenu dans le devis. Comme les lattes en lambris n'étaient pas trop abîmées il a donc fixé les nouvelles en PVC sans dépose...
Première question : est ce qu'il y a un risque dans le temps de ne pas avoir déposé le lambris en bois avant pose des nouvelles lames en PVC?
Deuxième question : dans le devis il est bien écrit"dépose et pose". Or il n'y a pas eu de dépose donc je n'ai pas à payer quelque chose qui n'a pas été réalisée ?
Merci à tous pour vos réponses.