IPN ou pas IPN ?

Bonjour internet!

Je viens d'acheter une maison ancienne (≈1900) en pierre bordelaise. Tout est à refaire du sol au plafond et j'ai beaucoup de questions. Je pense créer un récit de rénovation.
Dans ce post je voudrais avoir vos avis concernant la nécessité de placer un IPN après destruction d'une cloison en briquette de 5cm ?
A cette époque les cloisons étaient souvent "semi-porteuse"
J'aimerai savoir si un IPN est nécessaire, et si oui comment le dimensionner sachant qu'il ne supportera que très peu du poids total.

Je vais vous mettre un maximum d'infos :
- C'est une maison cubique de 100M² avec un étage et combles perdues. Plan ci-dessous.
- Façade avant en pierre de taille et les 3 autres murs en moellon. Du plâtre partout à l'intérieur...
- Le plancher en chêne massif de l'étage supporte des cloisons en briquette et à terme une salle de bain
- La toiture est autoporteuse et le plafond des combles est un lattis avec poutre de petite section.
- Les poutres du plancher en question font 165x75, espacées de 250 jusqu'à 450max en fonction de... l'envie? pour une portée de 6m50
- Si je test le rebond du plancher à l'étage je sent une légère différence entre le milieu de la chambre et directement au dessus des cloisons du rdc. Mais c'est globalement ferme.
- La dernière poutre traversante à l'ouest supporte en partie les dernières marches de l'escalier en pierre.
- La partie nord-ouest de la maison sur la plan comporte 3 niveaux avec sa propre ossature en bois donc les poutres ne traverse pas dans la longueur à cet endroit.


Le rez de chaussée avec les poutres en bleu et l'ipn en rouge qui remplacerait la cloison :



L'étage avec les cloisons :



Le mur de refend intérieur, porteur :




La cloison en briquette vu depuis le salon, désolé le site me la tourne à l'envers :



Détail d'une poutre et de la cloison :



Merci de m'avoir lu !