Avis / Retour d'expérience: Mur parement brique dans la cuisine

Bonjour,

Mon permis de construire a enfin été accepté (1 an après la signature du CCMI). Donc je commence à me poser des questions sur la déco. J'ai un peu de mal à trouver des informations sur un sujet.

Sur un mur de la cuisine, j'aimerais l'habiller en plaquette de parement. Sur ce mur, il y aura que la plaque de cuisson. Je me pose de question sur l'entretient et la durabilité d'un tel mur. Y a t-il des personnes qui ont fait ce genre de choix pour une cuisine ? Après quelques années, qu'en pensez vous ?

Concernant l'entretient: J'ai vu qu'il y avait des produits hydrofuge à mettre dessus pour que la graisse / eau ne fusionne pas trop avec la briquette. Est-ce vraiment efficace pour une cuisine ? Est-ce que ça ne va pas créer un "reflet" comme du carrelage ?

Concernant la pose: De ce coté j'ai une tour et des éléments bas. Seule la hotte sera accroché au mur. Est-ce que le mieux est de:
- 1) Commencer au dessus du plan de travaille et contourner la tour. Ce choix augmente surement l'étanchilité au niveau du plan de travail mais fera un aspect moins veritable car une coupure/joint sera visible sur le coté de la tour.
- 2) Commencer avant de poser la cuisine (derière les meubles). Ce choix risque de diminuer l'étanchilité au niveau du plan de travail mais fera un aspect plus véritable puisque la brique ne s'arretera pas nette au niveau de la tour et continuera derriere.

J'ai vu qu'il avait plusieurs matière, le platre est à éviter il me semble.

Exemple de parement: https://www.leroymerlin.fr/produits/materiaux/parpaing-fer-a[...]-ep-25-mm-60770220.html

Merci pour votre aide.