Avis installation pompage solaire

Bonjour. Ayant acheté 4 hectares de terrain agricole en site isolé (ni réseau eau ni élec), je compte m'y installer pour y habiter à temps partiel et y faire du maraichage.
J'ai déjà un puits donnait idéalement 3mcube/heure pour une profondeur totale de 8m. Mon intention est d'y installer une pompe solaire Lorenz immergée pouvant à la fois alimenter la première partie d'irrigation du maraichage (pour étendre l'irrigation et passer des volumes plus importants il me faudra faire creuser un bassin avec une pompe de surface, mais dans un premier temps je ne peux pas me permettre).
Du coups j'ai deux besoins différents: l"irrigation, qui consommera le plus d'eau mais tournera surtout en été et uniquement la journée, donc quant les panneaux solaire alimentent la pompe, l'alimentation en eau de consommation, besoin toute l'année, jour et nuit ( même en faisant attention à consommer surtout la journée, en hiver la nuit tombe tôt), donc problématique pour maintenir la pression d'eau la nuit.
La solution que j'envisage est de brancher un ballon à vessie du type relativement gros 300 ou 500 l, sachant que le volume utile pour un 500l doit être plus ou moins de 200l selon la pression.
200L pour une seule nuit serait déjà le comble du luxe pour moi, qui ne consomme à l'heure actuelle que 500L/semaine d'eau potable (en couple, mais comptant que ça va augmenter, avec un bébé pour bientôt).
Je me demande si je pourrai brancher à la fois l'irrigation et l'habitation en sortie du ballon sachant que l'irrigation ne consommera pas plus de 3mcube/heure, soit la capacité de la veine d'eau.
Le calcul la HMT totale donne 55m, comprenant hauteur de puits et point le plus haut (8m + 4m) + pertes de charge (3m) + pression utile (4bars (pression max du ballon) soit 40m).
Voila où j'en suis du haut de mon petit savoir-faire et des infos que j'ai pu glaner. Cependant, je me demande ce que la réalité peut dire de ça et je voudrais le confronter à des avis de personne ayant de l'expérience en la matière.
Par exemple, comme pour enclencher la pompe, il faut le ballon soit tombé en dessous d'une certaine pression (admettons 2bars), il faudra que je sois sûr qu'à la fin de la journée je ne me retrouve pas juste en dessous de cette pression, ce qui réduirait la réserve utile à presque néant. Une des questions serait donc comment trouver un réglage qui me garantisse une bonne réserve utile tout en faisant en sorte que le ballon soit rechargé assez régulièrement?
Bon, j'arrête là et j'attends vos avis.
En vous remerciant d'avance.