Plan de travail - Quartz ou céramique - extra fin

Bonjour à toutes et à tous,

Dans le cadre de la rénovation de ma cuisine, j'ai effectué quelques devis chez des marbriers pour des plans de travail de cuisine. 

L'idée est de partir sur des plans de travail blancs brillants avec une épaisseur inférieure aux 2 cm ordinaires : 1,2 ou 1,4 cm le plus souvent. Le tout reposera sur des meubles Ikea pour l'essentiel (Method je crois) et un coffrage pour le reste.

Seulement voilà, d'un marbrier à l'autre, les sons de clochent dissonent : 
- Le premier nous explique qu'il déconseille le Quartz en 1,2 cm, mais que la céramique ne pose en revanche aucun problème à cette épaisseur.
- Le second, nous a au contraire indiqué que la céramique était un matériau extrêmement rigide et donc plus dangereux à affiner (plus sensible au chocs aussi). Il argue qu'à l'inverse, en raison de la présence de résine dans l'alliage, le quartz (de l'Iquox, pour info) possèderait ce rien de souplesse qui autorise un plan fin.

Déjà qu'il est délicat de choisir entre les deux matières d'ordinaire, là je dois dire que je suis légèrement perplexe. J'ai plutôt tendance à croire le marbrier qui a argumenté, puisque cela semble cohérent avec les avantages/défauts et la composition du matériel, mais je n'ai pas les compétences pour en apprécier l'à-propos. 

Je me tourne donc vers vous !

Existe-t-il des retours sur les plans de travail fins qui soient fiables dans telle ou telle matière ? J'ai consulté le moteur de recherche du forum, mais les avis restent rares, pour ce que j'ai lu (j'y retourne d'ailleurs de ce pas !).

Dans la négative, une certaine forme de prudence ne consisterait-elle pas à revenir vers un plan de travail de 2 cm, en dépit des conseils des marbriers ? 

En vous remerciant par avance pour vos retours !