Capillarité d'une dalle en béton qui n'a pas suffisamment séché

Bonjour, j’espère me trouver dans la bonne section du forum pour exposer mon problème.
Ma maison est une vielle maison de briques bâtie au-dessus de dunes bien au-dessus du niveau de la mer et le sable y est sec.
L’année passée, ayant des murs de fondation très profonds, j’ai décidé d’y construire une cave (pièce de vie). Il a fallu pour cela aspirer le sable sous la maison, placer un film imperméable au-dessus du sable et y couler une dalle en béton de 15-20 cm (ainsi qu’autour des murs sur une hauteur d’environ 80cm) sur une surface d’environ 90m².
Nous avons attendu environ 2-3 mois (avec seulement l’aération naturelle des orifices qui étaient prévus pour le vide ventilé) avant de placer de l’isolant XPS dessus ainsi que contre les murs et couler à nouveau une chape liquide (anhydrite pour chauffage au sol). Ensuite, carrelage, plinthes et ce fut terminé.



Les travaux se sont terminés en novembre 2022 et au cours de la période écoulée j’ai observé une tache jaune ainsi que le plâtre qui gondolait à un endroit du mur environ 20-30cm au-dessus du sol. En regardant de plus près je pouvais observer que ma peinture blanche virait au jaune tout le long de mes murs au-dessus des plinthes.
J’ai décidé d’ouvrir mon mur au niveau de la grosse tache et j’ai pu constater que le gyproc était humide, que de la moisissure s’était formée à l’arrière des plinthes et qu’un film liquide recouvrait la dalle en béton accessible après avoir retiré l’XPS qui était contre le mur en partant de la dalle.







Un voisin qui se dit expert en cave me dit que c’est à cause de la dalle en béton qui n’a pas bien séché et qu’il va falloir maintenant des mois voire des années pour que cela se produise.

La question que je me pose maintenant (en acceptant cette explication) est :
-si ça vaut la peine de retirer la plinthe tout le long de mes murs ainsi que le gyproc et l’isolant sur une hauteur de 10-15cm de sorte à ce que la dalle puisse sécher par les côtés et que le problème soit réglé en l’espace de quelques mois voire 1 ou 2 ans,
-ou bien si l’effet de cela serait tellement marginal par rapport à ce dont a besoin la dalle pour sécher que je ferais tout aussi bien de réparer mon trou et accepter qu’il y aura toujours une certaine humidité ambiante dans ma cave (aérée par VMC maintenant) et qu’il faudra passer un coup de pinceau régulièrement au bas de mes murs.

L’un d’entre vous aurait-il de l’expérience par rapport à ce problème ou un conseil à donner ?

Je vous remercie par avance pour vos réponses.