Quel type de mortier pour les seuils de portes-fenêtres?

Bonjour,

Je suis en train de changer mes portes-fenêtres en bois pour des portes-fenêtres en PVC. Celles en bois ont une partie basse en bois qui est à l'extérieur et qui arrive à hauteur des carreaux. Le gars qui pose mes portes fenêtres m'a dit de faire un appui en béton dans la partie basse pour arriver au sol + 2cm car on va mettre de nouveaux carreaux, voir photo.
 

Je voudrais comprendre quel type de mortier je dois utiliser car j'ai reçu des conseils contradictoires. L'un me conseille un mortier fin avec une granulométrie de 2mm, et un autre me conseille un mortier avec aussi de la chaux et une granulométrie de 4mm maximum. Y a-t-il une grande différence entre les deux ? D'après ce que j'ai compris, le poids de la porte-fenêtre sera principalement réparti sur les murs latéraux et non sur le seuil. Le mortier avec chaux que j'ai acheté s'appelle mortier de montage PRB, mais il me donne un délai de mise en service de 28 jours, alors que les portes-fenêtres seront installées en 3-4 jours.

Je ne sais plus où j'en suis ! Merci de vos conseils!