Abandon de chantier par l'artisan et reprise des travaux (ou pas).

Hello à tous,
Suite a un abandon de chantier par l'artisan, je me retrouve avec les travaux sur les bras.
En attendant de savoir si je récupèrerais un jour ou non les montants qu'il me doit, j'ai commencé à lister les postes en attentes ou les malfaçons et à deviser le restant à faire par de nouveaux artisans.
Afin de limiter le coût, je regarde ce que je pourrais éventuellement reprendre par moi même, mais soyons honnêtes, mes connaissances ont des limites.
Je me retrouve avec différents post à terminer qui sont : Étancheifier le cheneau encaissé ainsi que les menuiseries [à poser en applique] (avec les appuis de fenetres, béton préfabriqué de 34-35 de préférence) : fenêtres x2 (60x95), 1xporte fenêtres(140x215), 2x portes (90x215).
Je souhaiterais savoir ce qui est rattrapable ou pas par mes soins, surtout pour les fenêtres.
Ci joint quelques photos des ouvertures. Après différentes lectures, vidéos, consultation de doc techniques, il semblerait qu'il faille que je reprenne le tableau des encadrements, par contre, quid de l'appui en lui même ? Doit on obligatoirement faire un coffrage pour poser un appui prefabriqué (sachant que le rebord est au niveau) ?.
Car en plus de ne pas avoir fini, si il faut absolument coffrer pour l'appui, autant dire qu'à la vue de l'espace disponible,il va falloir que je découpe en plus l'encadrement. Puis-je éviter la découpe si je fais un appui façonné ?

Encore merci pour vos lumières, tout aide sera précieuse afin de m'aider à passer ce douloureux moment!