Air primaire, secondaire et extraction

Bonjour,
Je viens vers vous pour une histoire de combustion.

Mon projet est le suivant : fabrication de biochar avec la methode des 2 futs kiln
L'idée est de fair eun fourneau avec un fut de 200 litres, et un autre de 60 litres.
Dans le 60l, on met la matière à convertir en biochar qui sera en pyrolyse et privé d'oxygene
Dans le 200l, on met le fut de 60l (ouverture vers le fond) et le combustible autour. On allume par le haut
Et on met une conduit d'extraction.

Niveau réalisation, le 200l est percé en air primaire a la base avec 6 tours de 28mm. (37cm²)
Le col pour l'air secondaire est en 12 trous de 13 mm (16cm²)
L'extraction est de 75 cm² en 1,3m de long

Niveau combustion, c'est là que je ne comprend pas tout :
Quand le fut est ouvert, belle combustion, dynamique, sans fumée
Quand je ferme le fut (plaque et extraction), j'ai un beau fumoir pendant 4h (mis à par 1 minute tout au plus apres 5min de fermeture)
Point à savoir : le contenu du 60l extrait du gaz qui va etre brulé via l'air primaire et produit une sorte de goudron végétal en extraction

Mes questions sont les suivantes :
Pourquoi est ce que j'ai un fumoir et non une combustion propre, sans fumée ? (toutes les demonstations que je vois je font pas de fumée)
Faut il modifier les arrivées/ extractions d'air ?
Auriez vous des recommandations ?

Ci joint quelques  photos :  (faites avant l'agrandissement des arrivées)