Besoin d'aide pour le dimensionnement de solives et mise en œuvre suite création de plancher

Bonjour,
 je suis perdue dans les différentes informations que j’ai pu collecter sur internet et concernant la mise en œuvre pour la création d un solivage.
Je cherche des conseils avisés pour y voir plus clair..

Dans le cadre de la rénovation de ma maison, je dois créer trois solivages :

*Un premier pour une pièce de 4m90*3m60 au-dessus de ma salle (photos 1 et 2 en- référencé A sur le plan) qui fera office de palier ou je souhaiterais pouvoir entreposer un canapé convertible pour un couchage occasionnel.
Solivage dans le sens de la largeur soit L 3m60, sablière côté mur en parpaing et cloué sur chevron côté entrait ou sabots.
Quelle serait la hauteur de solive minimum possible en sachant que je suis limitée car sous ce plancher existe une porte fenêtre ? je dispose de 20 cm au total…. et je souhaiterais créer un plafond au-dessous.
Si cela n’est pas possible, j’envisage de laisser les solives apparentes.
Autre piste, est-il possible de créer une encoche à 90° sur le bout de la solive côté entrait qui viendrait poser sur celui-ci et fixer en complément sur le dessous un tasseau en soutien (quelle dimension prévoir ? )
Les quelques centimètres de solive qui poseraient sur l'entrait seraient des centimètres supplémentaires gagnés pour pouvoir réaliser le plafond.
Y a-t-il un gain conséquent niveau hauteur en passant sur des poutres en I ?

*un second pour réaliser une sorte de mezzanine/couloir (référencé B sur le plan) de 2M* 3M sur lequel serait fixé l'escalier qui permettrait de desservir une chambre et d’accéder à la zone A.
Fixation des solives côté entrait comme les solives de la zone A (sabots ou chevron) et côté escalier avec une muralière

*un troisième pour une pièce de 6m15*4m40 (référencé C sur le plan- photos 3 et 4 qui montrent le solivage actuel poutre de 6M H 23 cm et l 12 cm et 10 solives de 13x8cm) qui serait cloisonnée pour y créer une chambre, une Salle de bain ainsi qu’un WC (j’envisage de ne garder que la poutre perpendiculaire au solivage )
Les solives seraient scellées dans les murs en moellons comme actuellement.
J’envisage de poser du parquet massif en pin sur ces 3 zones.

Merci d avance pour vos conseils