1er rang de parpaing sur terrain en pente

Bonjour a tous,

J'ai une interrogation concernant un 1er rang de parpaing. 
Je vous explique. Je fais un petit muret le long de mon entrée pour soutenir un peu de terre mais surtout pour avoir quelque pour poser le goudron par la suite. 
Le muret fait environ 10m de long et fera 3 rangs de parpaing. Mon terrain est en pente (environ 50cm de chaque extrémité. Je ne veux pas faire de muret en escalier, je voulais que ça suive la pente. 
Le soucis c'est que sur mes fondations j'ai un bloc de rocher au milieu qui fait que ça remonte au milieu.
Au final mes fondations suivent la pente donc descend, ensuite remonte sur 2/3 m pour a nouveau redescendre.
Donc ma question pour mon 1er rang de parpaing: 
Comment faire mdrr. 
Est ce que je peux disquer des parpaings pour qu'ils suivent cette "remontée" et aussi mettre une bonne epaisseur de mortier pour les endroit plus bas? 
Je mets une photo ça sera plus parlant .