Demande de conseils pour pose IPN

Bonjour, 

Suite à la prise de flèche du plancher de notre étage, nous devons le renforcer. Poutrelles fissurées, entrevous pas droit... En provisoire nous avions mis un renfort mais pas suffisant puis ajout d'IPN pour sécuriser comme la photo ci-dessous (ne faites pas attention à la deco de noel sur les étais ). Le BE nous préconise de mettre un poteau H puis une poutre de renfort vertical. Le maçon ne veut pas se reposer sur le mur et poutre actuelles (il y a une poutre à la droite du placard) et propose un redescente de chaque côté comme le montage photo que j'ai fait. 

La poutre vertical on va voir si possible de la mettre sur la gauche mais le BE nous la met actuellement en plein dans le passage côté plan de travail de la cuisine, pour recouper la portée mais trop gênant pour nous ou alors on la fera encastrer dans le plan de travail et refaire le meuble de cuisine.

Soucis entre le plafond et les poutrelles il y a 7 cm donc soit on encastre comme l'IPN actuel mais esthétiquement on ne sait pas comment faire les finitions du plafond pour que ca rende bien. Le maçon ne peut pas remonter tout le plafond sans refaire toutes les cloisons...

 
Ou alors le maçon nous propose de mettre des cales et de descendre l'IPN a raz du plafond actuel mais l'IPN sera de plus de 24cm (on devra refaire venir un BE pour la mise en œuvre mais ca pourrait même être 30) et ca va fortement rabaisser le plafond.
Esthétiquement c'est pas terrible. je trouve.

Qu'en pensez-vous, avez vous des idées, faut il encastrer dans le plafond mais si oui quelle finition ? Un habillage ? 
Ou laisser tout en apparent ?

D'autre part le BE nous parle de la méthode NOUBAU, connaissez-vous ?

Merci de votre aide