Flexibilité charpente en fermettes et planéité plafond

Bonjour à tous !

Je suis en train de finir la pose de mes rails de plafond. J'ai commencé avec la technique du fil de pêche aux quatre coins de la maison, puis la pose des suspentes et des rails, le tout controlé avec une règle de maçon de trois mètres et un niveau à bulles, au millimètre. Je mes suis rendu compte que la planéité était fluctuante, je m'explique : un week-end, je pose environ 20m² de rails, au quart millipoil sur toute la surface. Et bien les jours suivants, ça bouge, et certains rails posés nickel se retrouvent deux ou trois millimètres au dessus ou au dessous des autres. Avez-vous connu ce genre de problème ? Est-ce qu'une fois les plaques posées, toutes ces imperfections vont se lisser ? Ma charpente est-elle trop flexible ? (En forçant un peu dessous, j'arrive sans trop d'effort à la remonter de quelques mm). On conseille de relever les rails de 2mm à la jonction des plaques pour les joints, mais là, j'ai abandonné l'idée et je vais prendre des plaques 4 bords amincis.
Merci de vos avis !