Sol en béton pour un sous sol

Madame, Monsieur,

Je fais construire dans le 63 par l'intermédiaire d'un constructeur.
C'est une maison en sous-sol.
Le maçon a construit les mûrs du sous sol en premier puis coulé la dalle de ce
dernier. Ensuite, il a fait la dalle de l'étage et bien sûr comme on l'avait dit
du béton à coulé sur la dalle du sous sol car bien sûr le maçon n'a pas protéger
cette dernière.Le maçon a taloché ce béton coulé du dessus grossièrement sur la
dalle du sous sol; ce qui donne un aspect" peint à la queue de vache" passé moi
l'expression!!!Le sol du sous sol est très irrégulier sur au moins 50% des
145M²!!!!
On en parle au constructeur; sur le contrat il y a marqué"taloché fin" et il
nous réplique que pour une une dalle de sous sol c'est normale et que cela
correspond au "taloché fin". Donc je hausse le ton et là il me menace de fermer
le chantier au public et que j'aurai les clés qu'à la fin. Sur ce, je le menace
aussi et là il nous propose alors un ragréage de fortune mais ne veux pas refaire une chappe de 2cm!!!.
L'explication un peu longue était nécessaire pour donner le contexte.
Mes questions: Comment lui faire refaire cette dalle "minable" avec une chape de
2cm environ? Dois-je faire jouer l'assurance dommages ou pas dès maintenant? Où
alors j'ai pensé attendre la fin du chantier et mettre une réserve à la remise
des clés et ne pas payer les 5 % du solde du prix total de la maison?
Je peux vous fournir des photos du litige en pagailles.
Bien cordialement