Recherche désespérément MO ou constructeur dans le 31 ou 81 (Haute Garonne)

Bonjour à tous !
Voilà, nous avons acheté une maison inachevée. Elle est hors d'eau hors d'air. Il reste donc beaucoup de travaux à effectuer. Le problème est que je ne veux pas passer par la même entreprise par laquelle est passée l'ancienne propriétaire car il y avait déjà eu pas mal de soucis. Je cherche donc une autre entreprise fiable et sérieuse en haute Garonne ou dans le Tarn (c'est à la limite entre les 2 départements), et celles que je suis parvenue à trouver refusent de reprendre les travaux pour une question de garanties car ce ne sont pas elles qui ont effectué les travaux initiaux. Je ne sais pas vraiment vers qui me tourner, peut être un maitre d'œuvre, car je ne voulais au départ pas passer par plusieurs artisans indépendants dont je ne suis pas sure de pouvoir coordonner le fonctionnement.
J'attends vos suggestions...
Un grand merci