Retard livraison plaquiste

Bonjour,
tout d'abord explications : nous faisons construire via un archi, jusqu'à aujourd'hui aucun pb avec les différents corps de métier, mais à présent, nous avons un souci avec le plaquiste :
- nous avons signé le marché le 16 février avec Pierre XXX artisan plaquiste

- juste avant qu'ils commencent leur intervention, ils nous préviennent que ce n'est plus Pierre le patron mais son frère Adrien (en fait Pierre a ouvert un bar et donc a laissé tomber l'entreprise...)

-mis devant le fait accompli, Pierre nous rassure et nous dit que ça ne change rien, c'est toujours la même équipe de plaquiste qui intervient.

-il nous renvoie un nouveau devis identique avec le bon nom du patron

- le chantier démarre avec 2 semaines de retard; ce qui est embêtant, car derrière il y a le plombier, l'électricien et surtout le carreleur qui doivent intervenir, et qui eux, n'ont pas de retard...

- le plaquiste (qui est seul) fait du bon boulot et essaie de rattraper le retard comme il peut (bosse le samedi, tard le soir...).

- vendredi, le patron Adrien, faxe à notre archi une facture représentant les 2/3 de la facture globale, alors qu'ils n'ont pas fini de poser les cloisons et que les jointeurs n'ont pas encore commencé (pour info, nous avons nous-même fourni le matériel).
- l'architecte trouve ça bizarre et nous averti : "ça sent le roussi, je pense que si on les paye, ils vont laisser tomber le chantier...". Du coup, il leur dit qu'il va y avoir des pénalités de retard; ce qu'ils n'apprécient apparemment pas...
- hier je vais sur le chantier et le plaquiste me dit qu'il aura fini les cloisons mercredi et que dans la foulée les jointeurs arriveront... très bien...
- aujourd'hui : personne sur le chantier et le patron de dire à notre archi : si les clients payent pas, on arrête là notre intervention.

Question : que doit-on faire? l'archi veut aller jusqu'au bout et ne pas les payer car prestation non complète, mais j'ai peur qu'ils s'entêtent et arrêtent pour de bon. Si ça se produit, est ce qu'ils ont le droit de se retourner contre nous pour non paiement? Comme ils ont les clefs du chantier,j'ai peur qu'ils nous cassent ce qu'ils ont fait sous prétexte de non paiement.

J'ai besoin de votre aide, merci!!